[계란 노른자 베이킹] 직접만들어 먹는 계란과자 🥚

 

핫한 구름빵은 잘 만들어 먹었는데!! 계란 흰자만 사용하여 만들었기 때문에 노른자가 많이.. 남았다. (욕심부려서 계란 6개 사용 ㅜㅜㅜㅜㅜ)

 

그래서 노른자 사용 베이킹을 찾다가 발견한 레시피!!!

계란과자!!!!!!

어렸을때 많이 사먹었던 과자였는데 직접 만들어보는 기회가 되었네요

그럼 계란과자 스타뜨!!

계란과자 만들기 재료

• 계란 노른자 : 4개
• 설탕 : 70g
• 버터 : 80g
• 박력분 : 120g
• 우유 : 20
• (아몬드가루 생략 )

1. 재료 계량 후, 버터를 실리콘 주걱으로 풀어준다.

2. 설탕을 2-3회 나눠넣고 크림화상태로 만들어준다.

3. 계란노른자 넣고 버터랑 잘 섞어준다.

4. 박력분을 채쳐서 넣고 11자로 그으면서 잘 섞어줍니다.

5. 우유를 넣고 11자로 반복하여 잘 섞어줍니다.

6. 완성된 반죽은 짤주머니에 넣어줍니다.

저는 마카롱 만들때 사용하는 팁을 꽂아서 사용하였습니다.

7. 테프론시트를 깔고 500원 동전크기 만하게 또는 더 크게 짰습니다.

(이때까지는 욕심부려서 구석구석 짠 반죽들이 어떤모습을 할지 몰랐습니다......

꼭 반죽을 짤때는 공간을 충분히 주어서 살짝 부풀었을때 사이 공간이 있도록

주의해주세요 ㅎㅎㅎㅎ)

8. 170도로 예열된 오븐에서 15분 구어줍니다.

9. 예쁘게 그릇에 옮겨주고, 맛있게 먹으면 됩니다!!!!!!

바삭바삭 보단 촉촉한 계란과자였습니다 ^^

엄마에가 갈 계란과자 포장 완료!

판매되는 계란과자처럼 바삭한 식감은 아니었지만 촉촉한 계란과자를 맛볼수 있었다.

추억의 과자를 찾은거 같은 느낌!!!!

나중에 베이킹을 하다가 노른자가 남든다면 또 만들어 먹을꺼같다~^^

그땐 반죽끼리 공간을 많이 남겨서 서로 붙지 않게 조심해야지 ㅎㅎㅎ

 

초코펜으로 눈코입 그려도 재밋겠다!!!!

 

재밌당♥